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부산아지매국밥

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여기는 작은 부산!
수년간의 연구 끝에 탄생한
부산음식전문 프랜차이즈
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회사소개

그리움을 그리다.

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한국전쟁 당시 피난민들이 구하기 쉬운 돼지 부산물로 만든 돼지국밥은 부산을 대표하는 음식입니다. 저 역시 부산출신으로 유년시절 어머니가 끓여주시던 국밥과 부산음식을 꾸준히 접해왔습니다.

서울로 상경한 저는 유년시절 어머니가 끓여주시던 국밥이 항상 그리웠습니다.
하지만 서울, 경기권에서는 부산의 돼지국밥이 느끼하고 냄새 나는 음식으로 저평가를 받아
돼지국밥을 먹을 곳이 마땅치 않았습니다.
이에 저는 맛의 편견을 없애 남녀노소 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 돼지국밥을 만들고 싶었습니다.

다년간의 메뉴개발에 힘썼고 지방 함량이 적은 돼지 앞다리살만을 넣어 담백하고 깔끔한 맛을 내는 국밥을 만들었습니다.
이후 저는 자신있게 돼지국밥을 고객님들께 선보이고자 역삼본점을 오픈하고 테헤란로 중심으로 입맛 까다로운 강남사람들의 입맛을 사로 잡았습니다.

항상 어머니의 손맛만 그리워하던 제가 이제는 많은 사람에게 유년시절 그리움을 선사하고자 합니다. 앞으로도 부산음식 뿐만 아니라 전통음식, 향토음식 개발에 끊임없이 노력하겠습니다.

㈜제이엘푸드 부산아지매국밥 대표 이 석 제

걸어온 길

  • 2017년
    • 송파구 법조단지 문정테라타워점 직영 5호 설립
    • 2017 프랜차이즈 서울(COEX) 창업박람회 참가
    • 브랜드평판 한식 프랜차이즈 국밥전문점 1위 선정
  • 2016년
    • 강동구 명일역점 직영 4호 설립
    • 경상지역 오픈(진해점)
    • 푸드코트 브랜드 ‘식탁愛행복(미래에셋 센터원점)’ 입점.
    • 본사 사무실 이전(문정동 법조단지)
  • 2015년
    • 이웃농촌과 우리농산물 공급 MOU 체결
    • 강북구 주거상권 오픈(가재울뉴타운점)
    • 오피스상권 오픈(양재점, 강남구청역점,
    • 경복아파트사거리점, 상암DMC점)
    • 교육상권 오픈(대치도성점, 교대역점, 역삼형지점)
  • 2014년
    • 강남구 차병원사거리점 직영 3호 설립
    • 경기. 인천 지역 오픈(동수원점, 송도스마트밸리점, 송도점)
    • 강남 오피스상권 오픈(학동역점, 뱅뱅사거리점, 상록회관점)
  • 2013년
    • 프랜차이즈 전문기업 FSC 업무협약
    • 강남구 서초구청점 직영 2호 설립
    • 본격가맹사업 전개
  • 2012년
    • 강남구 역삼점 직영1호 설립
    • ㈜제이엘푸드 법인 설립
    • 테헤란로 중심 오픈(국기원사거리점, GS타워점,
    • 포스코사거리점, 논현역점)
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